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利器在握,醴酪確然 —— 佳釀啤酒的保證

更新時間:2024-04-23  |  點擊率:820
OPTIMASS 6400 用于啤酒生產中原麥汁濃度(°P)測量

新型質量流量計直接測量麥汁濃度

真正在線實時測量,無懼管內氣液混合

免維護,無測量滯后,保證高品質出品

背景

啤酒雖屬酒類,但啤酒與其他酒類有著明顯不同的口味,根源在于啤酒釀造原料來自麥芽,啤酒內的原麥汁濃度是制作啤酒非常重要的一個因素。原麥汁濃度指的是啤酒中所含麥芽糖的含量,通常以比重單位°P(Plato濃度)表示。原麥汁濃度的高低直接影響到啤酒的口感和風味。

原麥汁濃度高的啤酒,因麥芽糖含量高通常具有較濃郁的口感和甜味,口感飽滿,風味豐富。而原麥汁濃度低的啤酒則相對較清爽,口感輕盈。

另外,原麥汁濃度還會影響啤酒的穩定性。原麥汁濃度高的啤酒通常具有較高的殘留糖分,可以提供一定的保質期和穩定性。因為殘留糖分能夠抵御氧化和微生物的侵害,延長啤酒的保存時間。相反,低原麥汁濃度的啤酒則相對不穩定,容易受到外界環境的影響。

測量要求

啤酒的釀造過程,從筒倉中的谷料,經過粉碎、糊化、糖化、煮沸、發酵、過濾,到Max后成為啤酒,這一系列過程,都伴隨著麥汁濃度的精確控制。大規模工業化釀造生產,更是離不開麥汁濃度的精密測量儀器。以往,只能通過人工取樣化驗的方式測量,存在測量滯后,啤酒生產品質無法確保的問題。現場亟需有一種工作穩定,快速實時測量的儀器來滿足生產要求。

科隆解決方案

科隆的科里奧利質量流量計OPTIMASS 6400,其構造為雙彎測量管形式,既可以在線測量流量,又可同時在線測量密度濃度,適配的通徑尺寸豐富:08/10/15/25/50/80/100,測量管材質可選316/316L食品級不銹鋼,過程連接有法蘭或者衛生型接口等多種形式,過程耐溫-50~230℃,適合啤酒釀造廠的CIP高溫清洗(設計Max高130℃)要求,流量計自帶的密度測量功能,精度高達1kg/m³(在線標定0.3kg/m³)。

更妙的是,OPTIMASS 6400,與以往以及同類產品相比,帶有專利的EGM(Entrained Gas Management)含氣管理系統功能,通過高科技的手段,解決了諸如啤酒管道之類的管內含氣泡測量干擾甚至停機的問題,即使在液體管道內含氣量達100%的都可精準測量。

客戶利益

在啤酒廠內的幾個重要環節,科隆為用戶提供了直接管道式安裝的OPTIMASS 6400質量流量計,儀表的出廠設計,就已經考慮到了啤酒釀造的需求,在軟件菜單中,直接就有Plato這個麥汁濃度的菜單選項,因此,用戶無需換算,直接可以從表頭獲得需要的麥汁濃度值,并且,實時通過電流輸出,連至上位機,實現自動化控制,整個測量和數據處理無需人工介入。生產過程中即使有管道氣泡混入變化,也自動解決。為用戶提供了一個非常理想的測量方案。

科隆產品 

OPTIMASS 6400

科里奧利質量流量計,適用于嚴苛的過程應用

  • 雙彎管設計

  • 含氣管理系統(EGMTM):即使介質中含有空氣和氣體,也能保持測量

  • 市場上為數不多的科里奧利質量流量計,即使在安全相關的應用中,可以安全地通過無線的 Bluetooth® 藍牙或遠程的 HART® 進行通信

  • 通過安全的無線 Bluetooth® 藍牙通信連接(<20 m / 65.6 ft),實現對儀表的調試、驗證、診斷和檢測

  • 遵循 IEC 61508-2010 的 SIL 2/3 認證,口徑Max大 DN200 / 8″

  • 依照 Proof Test Coverage(驗證測試覆蓋率)的部分驗證測試覆蓋率達到 82%

  • 快捷全面地數字量信號處理

  • 集成溫度測量功能

  • 優化的分流器以降低壓損

  • 高精度的質量、密度和體積流量測量(可選 ±0.05% MV)

  • 符合 OIML Max高的精度等級,0.3 級貿易交接(CT)

  • 全面的傳感器和工藝過程自診斷功能(遵循 NE 107)

  • 可選三種不同的傳感器材質(包括雙相鋼和 HC 22 合金)

  • 多種選項(伴熱、吹掃口等)

  • 垂直安裝可實現自排空

  • 無串擾:不受安裝和工藝過程的影響

  • 可以使用 OPTICHECK 服務工具,進行現場核查

 

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